Noże masarskie, noże japońskie – różnorodność dostępnych w sprzedaży noży może powodować problemy z dobraniem należytych narzędzi pasujących do naszych wymogów.
Trzeba dobrze rozpoznać kuchenne noże ażeby krojenie, trybowanie albo wykrawanie nie przysporzyło już najmniejszego kłopotu.